18 Matanza 1 | El Malkaitz fue testigo - Malkaitz mendia lekuko

Javier Lecumberri Larrainzar

Alimentación / Elikadura

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A la mañana temprano, hacia las 9 de la mañana, venían dos hermanos de Huarte, Juanito y Valentín, que llamaban los “matacutos”. Eran de una casa de Huarte que se llamaba Matalechón y mataban en más sitios. Lo mataban y hacían una fogata con ollagas para quemar. Después lo limpiaban con agua y la almaza, un cepillo metálico que servía para limpiar a los bueyes. También los limpiaban con cuchillos. Después los abrían y sacaban los menudos que las mujeres limpiaban en un regacho que había entonces. Después, un buen almuerzo a base de magros e hígado, antes de llevar la muestra al veterinario. Comenta que nunca ha conocido que uno saliese malo.

otros videos de Javier Lecumberri Larrainzar

47 Domingos y noviazgo

48 Boda

49 Defunciones 1

50 Defunciones 2

51 Trabajo

52 Aperos de labranza

53 Trilla

54 Guerra Civil

55 África

57 Racionamiento

58 Misas

secuencias de Javier Lecumberri Larrainzar

01 - 01 Presentación

02 - 02 Alcaldía

03 - 03 Familia

04 - 04 Cultivos y vid

05 - 05 Casa

06 - 06 Cocina y aseo

07 - 07 Cocina

08 - 08 Lavar, colada y jabón

09 - 09 Suelos y colchones

10 - 10 Luz

11 - 11 Aseo personal

12 - 12 Desayuno, almuerzo y comida

13 - 13 Merienda y cena

14 - 14 Menús especiales

15 - 15 Ropa de mujer

16 - 16 Ropa de hombre

17 - 17 Ropa de invierno

18 - 18 Matanza 1

19 - 19 Matanza 2

20 - 20 Pan

21 - 21 Casas

22 - 22 Nombres de casas

23 - 23 Renteros

24 - 24 Fisionomía urbana y auzolan

25 - 25 Concejo

26 - 26 Ayuntamiento

27 - 27 Otros pueblos

28 - 28 Alguacil, guardas, comadrona y pastor

29 - 29 Transporte y arbitrios

30 - 30 Clases sociales

31 - 31 Taberna

32 - 32 Transición

33 - 33 Día de Cuentas

34 - 34 Alcalde

35 - 35 Mendilllorri

36 - 36 Juan Cruz Alli

37 - 37 Referéndum

38 - 38 Industria

39 - 39 Feria de Huarte

40 - 40 Palacio de Sancho el Fuerte

41 - 41 Euskera

42 - 42 Nacimientos

43 - 43 Escuela 1

44 - 44 Escuela 2

45 - 45 Juegos infantiles

46 - 46 Paso a mozo

47 - 47 Domingos y noviazgo

48 - 48 Boda

49 - 49 Defunciones 1

50 - 50 Defunciones 2

51 - 51 Trabajo

52 - 52 Aperos de labranza

53 - 53 Trilla

54 - 54 Guerra Civil

55 - 55 África

56 - 56 Posguerra

57 - 57 Racionamiento

58 - 58 Misas

59 - 59 Romerías

60 - 60 Procesiones

61 - 61 Santos

62 - 62 San Juan

63 - 63 Todos los Santos

64 - 64 Semana Santa

65 - 65 Fiestas 1

66 - 66 Fiestas 2

67 - 67 Carnaval

68 - 68 Quintos y mili

69 - 69 Olaz Chipi

70 - 70 Cazador

Personas

Pueblos